Il movimento “Tartufo Abruzzo, tartufai uniti dal 2026” lancia l’allarme sull’uso dell’aroma sintetico di tartufo nella grande distribuzione e in parte della ristorazione. Al centro della denuncia c’è il 2,4-ditiapentano, noto come bismetiltiometano, molecola di sintesi chimica utilizzata per simulare il profumo del tartufo. Secondo il movimento, l’aroma chimico viene …
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